转自：《现代物流》杂志

  面对风浪多变的市场，企业做好预先筹备，做出明智的选择，方可顺势成长，这必要前瞻的战术思想，亦必要主题供给链系统做实际支持。

  在2022年的“618”中，轻食消费第一品牌“优形”再次斩获细分行业全渠路销售冠军，这是继2020年、2021年，优形陆续第三年喜提销冠。

  站在优形背后的，正是凤祥股份。在关注到近年来消费者钻营健康、养生的新需要后，凤祥股份不仅敏感地觉察市场变动，并萦绕需要，衍生出健康即食鸡胸肉品类这一轻食代餐消费产品。目前，优形已在线下渗入到近6万家门店，在线高等品牌主战场也维持着健康急剧的增长态势。

  换句话说，凤祥股份以优形品牌为主开设新零售业务，意味着企业越发辽阔的空间和突破固有设想的可持续增长。而从深耕B端到直面C端，凤祥股份要做的不只是孵化品牌，更要为品牌筑牢背后的供给链基石。

  时期变迁，观察市场的关键点

  中国肉类食品的发展能够追忆到20世纪50年代，经历多年发展，已经成为国度战术性产业之一，并获得了一系列发展成就，重要体此刻食品安全、质量尺度、科技进取等方面。不仅肉类食品的产品质量、安全性和口感得到宽泛认可，并且肉类食品的创新能力得到不休提升。

  凤祥股份物流中心总经理孙毅夫暗示：“中国目前已成为世界最大的肉类消费国度和出产国度之一，肉类产品进入全球市场。总的来说，中国的肉类食品在向着越发专业化、科技化、绿色化和智能化的方向前进，以满足消费者对于高品质、高安全性和多元化的需要。”

  主题需要下的挑战与机缘

  在客户需要方面，孙毅夫以为质量与价值乃是主题。肉类食品不仅在产品安全质量上要切合国度划定， 并且还要两全口赣注包装等个性化需要。随着健康意识的提高，消费者对低脂低盐、高蛋白等职能性食品需要也在不休增长。

  这些需要为企业带来肯定的挑战。由于竞争强烈， 企业必须降低成正本满足消费者价值敏感的需要，这必要企业进一步降低出产成本、提高效能。此表，消费者对食品品质的要求越来越高，企业必要不休提高产品质量，通过服务水平的升级满足客户的更多要求，从而加强自身竞争力。

  同时，客户需要也为企业带来新的机缘。随着经济的发展，人们对食品的钻营带头市场需要激增，肉类食品企业占有了更多的市场机遇，更利于企业启发市场。而如今技术创新发展，也援试祗业进一步提高产品品质和出产效能，成立优良的企业形象。

  开启企业自身的智能路路

  凤祥股份不休适应市场需要和技术发展，适应全民健康升级、消费升级、蛋白质升级、需要激增等趋向， 出格是线上线下新零售业务融合互动的特点，以把握更多机遇。孙毅夫暗示：“新零售在全面刷新和沉新界说中国白羽肉鸡行业，实现B端业务不变与C端业务增 长，成为头部企业的根基共识。凤祥股份定位高品质、安全、健康的鸡肉供给商，致力于为客户提供优质的鸡肉产品，让消费者享受健康、安全的食品。”

  2021年，凤祥股份交易额44.17亿元人民币，同比 增长13.2%，重要销售渠路蕴含超视注方便店、电商平台、餐饮行业等，产品SKU超过5,000个，品类涵盖生 品、调度品、熟食、开袋即食品等。

  为了满足市场需要支持多多品类业务，凤祥股份实时奉行肉类食品出产的规；⒆远⒅悄芑⒄， 通过先进的出产设备和技术，实现肉类豢养、屠宰、深加工、贮存和运输全过程的数字化监控和追忆。

  不休创新 精确治理

  规；矫，凤祥股份施杏装规；+尺度化+信 息化”出产模式，将出产过程分为分歧流程，把工作细化到最幼颗粒度，并选取尺度化的操作流程确保产品质量及不变性。自动化方面，其工厂出产均选取自动化设备和机械人技术，代替传统劳动力，实现降本增效。智能化方面，引进机械视觉、物联网、云推算等先进技术，实现智能化出产、质量节造和物流治理。例如，凤祥股份选取智能化肉类宰割和自动化包装线，大幅提逾越产效能。

  孙毅夫泄漏，凤祥股份在上述方面的索求和实际， 已获得优良成就。此举不仅为了提高产品质量、产量和效能，也是产业升级的必由之路。“只有不休创新，积极拥抱先进技术，能力确保企业在市场竞争中立于不败之地。”

  持久发展的底色是供给链

  孙毅夫以为当前中国肉类食品在供给链方面的挑战集中体此刻以下几个方面：

  一是供给链不足高效的物流网络。中国地域开阔， 这些纷繁复杂的环境肯定水平上为肉类食品的供给链建设增长了难度。二是当前供给链的建设速杜纂消费者对产品不休增长的品质需要仍存在差距。食品质量安全一向是决定肉类食品供给链物流建设的决定成分之一，需成立越发美满的质量安全治理造度和长远的发展规划。三是人力资源问题。肉类食品的供给链物流还有辽阔的发展空间，必要各方人才齐聚。此表，挑战还存在于环境；ふ策的美满；智能化、自动化的利用；新型贸易模式的钻研和执行等方面。

  一体化供给链 火速、高效、质量可控

  面对多多市场挑战，凤祥股份打造了鸡肉全产业链一体化供给链系统，蕴含饲料加工、种禽繁育、肉鸡豢养、屠宰宰割、产品研发、禽肉熟制品、调味品及生物制品出产、销售、物流，实现了“从农场到餐桌”的鸡肉全产业链。“美满的供给链系统对企业发展至关沉要。我们始终对峙以服务于客户为中心，通过内部合作和表部合作，构建了一个火速、高效、可控的供给链系统，以满足市场需要，提升企业效益。”孙毅夫将凤祥股份的供给链系统特点概括为“火速性强、质量可控、成本效益高”三个方面。

  首先，凤祥股份通过充分调配资源，急剧响应市场变动，可能迅速满足客户需要，提升市场竞争力，凸显企业的高度火速性。其次，在一体化供给链系统中，凤祥股份加强对每个环节的品质节造，提高产品靠得住性和不变性，精准把控质量。此表，通过流程优化、物流管控等伎俩，凤祥股份降低采购、造作和运输成本，提高了企业效益。

  打造冷链物流

  在一体化供给链治理的基础上，另一无法忽视的关键是食品对保鲜机能的高环境要求。为此，凤祥股份共前后投入10万平方米冷库，其中，凤祥股份于2017年规划建设6,000余平方米低温存储自动化立体冷库。该库高14.9米，选用多种进口品牌堆垛设施和操作系统，并采 用中国当先的氨/二氧化碳复叠造冷技术，这在降低氨的 充注量上有着显著优势。

  此表，凤祥股份通过物流治理系统，实时监测车辆信息和环境影响，具体蕴含鲜度监测、湿度节造、冷藏温度的远程节造等，这些职能不仅握别传统物流作业治理模式，有效提升了物流效能，并且越发可能保障商品的质量和口感。

 

  索求智慧物流

  为进一步削减物流成本，提高物流效能和安全性， 凤祥股份亦聚焦智能物流进行实际。孙毅夫具体介绍路：“我们在实现物流自动化流程的基础上，通过使用物流规划系统和人为优化，推算最优蹊径，以削减运输成本和功夫；同使佧合海量物流数据，形成智能化数据平台，实现物流的高效治理；并且引入物联网技术、开发智能物流系统，对物流运输过程进行实时监控，提高物流通明杜纂效能。”

  诚信、共赢缔造品牌

  谈及未来，孙毅夫分析中国肉类食品加工行业的发展趋向会受到多方成分影响，行业一方面将不成预防线面对越发严格的监管规范。同时，基于市场消费对肉类食品需要的不休变动，行业也更关注健康和环保问题， 以投合市场变动。此表，技术也将对行业发展产生巨大影响。例如，人造肉、基因编纂等新技术有望带来更多的创新发展可能性。

  就凤祥股份自身而言，将会采取多种发展战术，蕴含深耕供给链的智能化治理系统，还将对物流系统地进行算法的优化，引入更多的物联网设备，并在物流与区块链的技术结合方面进行更多索求。

  孙毅夫最后总结路，“我们要成为掌管任并受人尊沉的集团企业。凤祥股份秉持健康、安全、绿色的价致讽想，并器沉诚信经营，这既为其赢得了各方客户信赖，又为启发国内表市场打下了坚实基础。在这衷祯约心灵下，凤祥股份更在意‘共赢’。以共赢为启程点， 与合作同伴共担风险、共享利益、共同发展。这是我们持续有效经营的不二法宝。”